"ПРИГОТВЯНЕ И ДОСТАВКА НА ХРАНА ПО ОПРЕДЕЛЕНИ МЕНЮТА (ДИЕТИ) ЗА ПАЦИЕНТИ И НА ПАКЕТИ С ПОДКРЕПИТЕЛНО-ТОНИЗИРАЩА ХРАНА И НАПИТКИ/ПАКЕТИ/ТЕ/ НА КРЪВОДАРИТЕЛ НА „МБАЛ – БЛАГОЕВГРАД“ АД“ ПО ДВЕ ОБОСОБЕНИ ПОЗИЦИИ

Организиране на храненето на пациентите се извършва чрез ежедневна доставка по график, определен от Възложителя, на готова, пакетирана, топла храна при спазване на всички нормативни разпоредби в страната. Готовата храна следва да отговаря на изискванията за количество, качество и калорийна стойност за рационално и диетично хранене и на указанията на Възложителя. Фактическото изпълнение на обществената поръчка се определя на база прием на пациенти. Заявката на необходимата за следващия ден готова храна се предоставя на Изпълнителя по договора по групови менюта по определени диети, както следва: ежедневно до 12:30 часа за следващия ден на провеждащите в момента лечение пациенти; в петък до 12:30 часа за предстоящите почивни дни /събота, неделя и понеделник/; допълнителна заявка за постъпилите спешно болни - до 09:00 часа на текущия ден за пациенти, на които в текущия ден следва да се осигури обяд и вечеря; до 12:30 часа на текущия ден за пациенти, на които в текущия ден следва да се осигури вечеря; до 17:00 часа на текущия ден за пациенти, на които на следващия/те ден/ни следва да се осигури/ят пълен/и храноден/и. Общи изисквания: Готовата за консумация храна да се доставя в индивидуални опаковки за еднократна употреба, предназначени за хранителни цели, с форма и размери, съобразени с вида на технологичната обработка на храната и плътно затварящи се капаци. Киселото мляко да се доставя в оригинална опаковка на производителя с необходимата маркировка. Транспортиране на опакованата храна да се извършва в термоизолиращи контейнери, които осигуряват запазване на първоначалната температура на храната. Храната да се приготвя ежедневно в деня на доставянето по предварително съгласувани с Възложителя групови менюта, разработени от Изпълнителя. Да се предоставят ежедневно 48 часови контролни проби от доставената храна, в опаковки и обем на една цяла порция от пълния набор храни за деня, за сметка на Изпълнителя, при условия за тяхното съхранение и запазване на идентичност, одобрени от Изпълнителя и Възложителя. Готовата пакетирана храна да се доставя за сметка на Изпълнителя със собствен специализиран транспорт, който отговаря на нормативните изисквания, до мястото посочено от Възложителя. След приготвянето и при доставянето, храната да се съхранява при необходимите температурни условия, съгласно изискванията за нейната безопасност. Количеството на заявените групови менюта по отделните диети се определят с индивидуални заявки от представител на всяко отделение на болницата. Обобщена заявка не е предвидена. Специални изисквания: Изпълнителят изготвя седмично меню, което се предава на Възложителя за съгласуване. Предложените групови менюта по отделните диети се представят за съгласуване от Възложителя не по-късно от 12:00 в петък, предхождащ седмицата, за която се отнасят. Влаганите при производството на диетичните храни продукти, следва да са висококачествени и да се осигуряват от регламентирани и контролирани по законоустановения ред производители и търговци на хранителни продукти и храни. В предлаганата храна да не присъстват продукти като: хидрогенирани мазнини /маргарин, растителна сметана, палмово масло и др./, растителни заместители на млечните продукти, хранителни продукти в изсушен вид като изсушен грах, сухо мляко и други подобни, както и всички вредни и застрашаващи здравето на пациентите продукти. Консервантите са изключени - храната трябва да е прясно приготвена. Възложителят може да изпраща в сертифицирани лаборатории проби от болничната храна, взети на произволен принцип, за да избегне възможността за злоупотреби на Изпълнителя с изискванията за качество и безопасност на храната. При възникване на стомашно-чревни инфекции по причина на храната, след изготвяне на констативен протокол от Възложителя, лечението на пациентите се поема финансово от Изпълнителя. За да се осигури разнообразие на предлаганата храна, предложените менюта следва да са без повтаряне на дневно меню в продължение на една седмица за всички диети. Получаваната в лечебното заведение готова храна да бъде придружавана с документ, който декларира съответствието на качеството на храната с изискванията, годност и безопасност за консумация от пациентите, подписан с име, фамилия и печат. При предаване на болничната храна, Изпълнител и Възложител подписват приемно- предавателен протокол. Констатациите в него обвързват страните относно факта на предаването и отсъствие на начални видими недостатъци в храната. Собствеността и рискът от погиването и повреждането на храната преминава върху Възложителя в момента на подписване на приемно- предавателния протокол. Възложителят има право да откаже да приеме доставката, ако храните не са от заявения вид и количество, технологична обработка на диетичните ястия, или не са придружени от необходимата документация. Изпълнителят се задължава да отстрани недостатъците и да замени доставената храна с такава, която да отговаря на изискванията на Възложителя. Доставката на храната да се осъществява при спазване на следния график: Ежедневни доставки - три пъти дневно на: Закуска - от 07:00 часа до 07:30 часа. Обяд - от 11:30 часа до 12:00 часа. Вечеря - от 17:00 часа до 17:30 часа. Управлението на употребените съдове и прибори (ведно с остатъците от храната) е задължение и за сметка на изпълнителя. ​​​​​​​